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写真集「人々と生活と」は、リンゴの章から始まります。東京生まれの先生は、津軽に赴任され、見るもの全てが珍しく見えたようです。中でも、青森名産のリンゴ作りには、その過酷な労働が伴い、衛生学者としての眼が注がれたようです。